Charcuterie

Een Franse invloed in de Libanese keuken.

De oorsprong van de charcuterie ligt in Frankrijk, door de Franse invloed op de Libanese cultuur, heeft het ook een speciale plek in de Libanese keuken gekregen. Libanon was namelijk enige tijd onder Frans bewind, wat niet alleen de taal maar ook de culinaire tradities heeft beïnvloed. Veel Libanezen spreken dan ook vloeiend Frans, en het is terug te zien in onder andere de gerechten.